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河内れんこん料理を食べました

 河内れんこん料理を食べました。枚方にある「蓮の華」です。

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 いわゆる北河内と呼ばれる地域ですが、私たちの職場のある寝屋川から、パナソニック本社で有名な門真・守口にかけては、昔は広大な沼地が広がっていて、レンコンが名産品だったのです。かなりが宅地として埋め立てられてしまった今でも、門真・守口ではレンコンがとれます。

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 レンコンは低カロリーで食物繊維が多く、ミネラルも豊富なので、なかなか健康によいのです。この店では蓮根饅頭など、様々な形のレンコン料理を出してくれます。

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 すりおろしたレンコンをたっぷり入れたレンコン鍋です。豚肉や野菜を入れて食べます。

 鉄鍋の鉄分とレンコンのポリフェノールとが反応してスープが真っ黒になるので、びっくりしました。

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