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大阪ハラールレストラン・命に感謝しつつ美味しいものを食べる

 大阪ハラールレストランに行ってきました。関西のカレーファンの中で最近すごく人気の出ている有名店です。

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 カレーと言っても、いわゆるカレーライスとは違い、本場のパキスタン料理の店です。店主はパキスタンのパンジャーブから来られたかたです。

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 右手前にあるのが、シャヒコフタ。チキンのミンチで団子を作り、オリーブやスパイスで煮込んだ料理です。

 その左がチキンカラヒ。骨付きのチキンを骨が柔らかくなるまで煮込んだ料理です。カラヒと言うから、よっぽど辛いのかなと思いましたが、辛さはそんなに強くありません。ただ、スパイスで代謝が良くなるのか、食べているとじんわりと汗が出てきます。

 左手奥の茶色い円盤がロティというパキスタンのパンです。小麦の全粒粉を発酵させずに焼いたものです。さらに奥にちょっとだけ見えているものはインド料理でもおなじみのナンです。こちらは、白い小麦粉を発酵させて焼いたものです。

 どれも深い香りと味わいがあり、猛烈に食欲がわいてきます。

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 デザートはセワイヤ。素麺のように細いパスタをクリームであえたものです。珍しいー。

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 食事を終えて店を出ると、おごそかなアザーンの声が聞こえてきました。店の近くにはマスジドがあるのです。ハラールとは、イスラームの文化で、命に感謝しつつ屠殺された肉のことを意味します。命への感謝を、日々忘れずにいたいものですね。

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