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香里園のスリランカ・レストラン「MIHIRASA」

 寝屋川の香里園に本格的なスリランカレストラン「MIHIRASA」がオープンしました。

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 スリランカ料理と言えば、今、大阪では「混ぜて食べるスリ飯」と言われ、たいへん流行しています。ここ3年ほどで、大阪市内には何件ものスリランカレストランができました。そしていよいよ寝屋川にもスリランカの波が押し寄せてきたのです。

 マトンカレー&ライスを頼みました。手前が辛口のマトンカレー。骨ごとぶつ切りにしたマトンを、とろとろになるまで煮込んであります。

 ご飯の周りに何種類もの副菜が盛り付けてあります。紅いのはビーツ。緑は、なんだろうと思ったらミツバでした。スリランカにもミツバと同じ野菜があるのだそうです。

 スリランカ人のシェフ、ラキさんによれば、「とにかく全部混ぜて食べる」よりも、それぞれの味を味わってほしいとのこと。よく煮込まれたマトンと、それぞれの副菜を交互に食べることで、様々なアロマが万華鏡のように口の中に現れます。

 ラキさんの生まれたスリランカは、山が多い島国で、美しい滝があちこちにあるのだそうです。お店の中のテレビ画面では、スリランカの豊かな自然の映像が流れています。「いつか、ぜひスリランカへお越しください」とラキさん。美味しいものがいっぱいあるそうです。

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